¡No! ¡Los botones de caramelo no! (Shrek)

¡Hola!

¡¡¡Por fin navidades!!! Es una de mis fechas preferidas, parece que dan más ganas de hacer cosas ricas en la cocina y de pasarse un poquito más de tiempo decorando.
La actualización de hoy no podía ser menos que unas galletas de jengibre y canela.



Si no haces nada no das lugar a nada (Men in black)

Hola!

¿Qué tal va todo? Yo bien, he estado ausente por una temporada, pero era fuerza mayor: exámenes!
Por suerte ya se han acabado y me puedo dedicar a otras cosas más placenteras jajajaja

Hoy no voy a actualizar con una receta, sólo pondré una foto de una mona que le hice a mi sobrino pequeñito, que le encanta Pocoyo.

En realidad se trata de atemperar chocolate y luego darle forma y pulirlo.
Yo lo hice por la técnica de sembrado, que ya la explicaré más adelante, pero básicamente consiste en echar una cantidad de chocolate fundido a otra de chocolate entero y dejar que se funda con el calor.
Luego tienes que estirarlo en un capa fina (a menos que quieras una pieza grande que necesite un buen grosor) y cortarlo con un molde o tener impreso en papel la figura que quieras hacer e ir cortando el contorno con un bisturí de pastelería.
Puedes acabar los detalles en chocolate blanco o como quieras.

Espero que te guste, a mi sobrino le encantó jajaja

Pocoyó, Eli y Pato

Y para acabar una canción:  http://www.goear.com/listen/42058a9/lucky-jason-mraz-and-colbie-caillat

Qué pacífica sería la vida sin amor, qué tranquila, qué segura... y qué triste". (El nombre de la rosa)

¡Hola!

¿Cómo va todo? Espero que bien.

Hoy he decidido actualizar con un regalo que le hice a la hermana de una amiga por su boda. Decidí hacerle algo relacionado con el tema, así que se me ocurrió hacer un ramo de novia hecho con magdalenas y glaseado.
Es un postre sencillo, lo que hay que cuidar mucho es la decoración.

 

Para simular flores con las magdalenas hice dos glaseados, uno blanco y otro rosa. Luego compré en una tienda de cosas de pastelería las perlitas de azúcar plateadas y las hojas de azúcar.

Puse primero el glaseado blanco, lo dejé cuajar y luego le tiré encima el glaseado rosa. Yo lo hice poco espeso porque quería que resbalara por la magdalena.

Por último puse la perlita en el centro y luego la hoja a un lado.

Clavé cada magdalena en un palo de madera, de los que se usan para las brochetas de las barbacoas.

Y envolví todo con papel de regalo, este es el resultado! Espero que te guste.

Disfrútalo: http://www.goear.com/listen/3b86c01/the-way-you-look-tonight-billie-holiday-

Usted nunca será una hortaliza porque incluso las alcachofas tienen corazón. (Amélie)

¡Buenas tardes!

Hace ya una semanita que he vuelto del país vecino y la verdad que el viaje ha sido increíble. Ha sido un viaje puramente gastronómico, he comido como nunca!

Desde los desayunos, a base de mermeladas caseras, mantequilla pomada y pan recién tostado, a las comidas y las cenas con el foie, la boullabaise, el confit de pato, las tablas de quesos... mmm la comida francesa está pensada para que no dejes de salivar, ya sea si estás comiendo o si lo estás recordando.

Me llevaron a un gastronómico buenísimo en el que comimos el "Menu plaisir" y en lo único que podías pensar durante toda la comida es que no te podrían traer un plato más bueno que aquel que estabas comiendo, pero es que al siguiente que te traían estaba mejor aún.

El chef, Thierry Drapeau, nos dejó pasar a su cocina y estuvimos hablando un poco de las diferencias entre la cocina francesa y la española. Y me invitó a hacer el stage en su restaurante, a ver qué sucede!
Dejo el link del restaurante por si tienes curiosidad: http://www.restaurant-thierrydrapeau.com/historique-restaurant-gastronomique-vendee-85.php

Hoy me he puesto a hacer panellets.
Se trata de una elaboración muy básica a base de un mazapán recubierto de frutos secos al que se le puede añadir un aroma y darle la forma que se quiera.
Es una elaboración que data del siglo XVIII, que se usaba como comida bendecida, para después de las celebraciones del día de todos los santos.
El panellet por excelencia es el de piñones, una bolita de mazapán recubierta de piñones horneados, pero también se pueden hacer de café y darle forma de grano de café o hacerlos de coco y darle una forma de pequeño volcán, etc.

 

 



Los más típicos son los de piñones, café, coco, almendra, cacao, limón.
En las pastelerías de Catalunya cada panellet tiene su forma preestablecida según su sabor, por ejemplo, el de piñones es una bolita, el de café es un grano, el de coco es un volcán, el de pasta de castañas tiene forma de una castaña,...
Pero la tú puedes personalizarlos como quieras.

Son muy fáciles de hacer y para comer con los cafés o en la merienda van muy bien.



Panellets de piñones, almendra amarga, nuez y coco

La canción de hoy es de uno de mis grupos favoritos: http://www.goear.com/listen/d47961d/soy-lo-que-soy-amaral

No está mal... pero no es mi favorito (Chocolat)

Hola!

Hoy tengo muy poquito tiempo para actualizar, pues he de preparar mi maleta, me voy de viaje a Francia!!!
Me voy de ruta gastronómica, a visitar pastelerías, chocolaterías y restaurantes, a ver si alguno me convence para poner el currículum jajaja

Acabo de terminar de hacer panellets, que es una especialidad catalana, se hacen por el día de todos los santos y es un mazapán con un aroma y sabor añadido y el típico es envuelto en piñones. Yo hoy los he hecho de piñones, otros de coco, otros de nueces y los últimos de almendra. Son para llevárselos a la familia con la que me quedo allí, por tener un detalle.
Ya pondré la receta, a la vuelta.
La semana pasada también hice macarrons y por fin, después de millones de intentos, salieron bien! A ver si me compro algunos en Francia y comparo gustos jajajaja

Dejo una foto de los macarrons hecha por mi compañera de piso, que es una artista :)
Espero que te gusten, más adelante explicaré cómo se hacen!!!

http://www.flickr.com/photos/mhiguerat



Pues nada más por ahora, simplemente que estaré ausente hasta el jueves que viene y que espero que tengas una semana genial, sobre todo el fin de semana, y que a disfrutar!

Hoy va por el país vecino: http://www.goear.com/listen/078a4cf/la-liste-rose